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Busiate di tummnia 500 gr

SKU_TEXT: bti500

Busiate di semola integrale di grano duro antico Tumminia molita a pietra..
Trafilata al bronzo in confezioni da 500 gr.
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Descrizione

La Pasta di Grano duro Siciliano varietà Tumminia è un prodotto davvero eccezionale per un palato raffinato.

Questa varietà autoctona è una delle poche varietà che non sono state modificate geneticamente dall’uomo tramite metodi da laboratorio e per questo motivo hanno una resa minore e un glutine più digeribile rispetto ai granì moderni.

Questo grano antico vanta un ciclo vitale molto breve, con semina a marzo e raccolta a giugno. La coltivazione della tumminia, anche in convenzionale, non necessita di nessun trattamento con erbicidi infatti la sua spiga e più alta delle erbe infestanti.

Dalla lavorazione del grano duro Tumminia con macine a pietra si ottiene una farina integrale di straordinaria qualità.

La molitura a pietra genera una farina molto meno raffinata rispetto alle farine 00 e ciò permette di mantenere intatte le proprietà nutrizionali presenti nel chicco, garantendo una ottima qualità del prodotto finale. Attraverso il suo processo di trasformazione , la farina risulta ricchissima di elementi propri del germe di grano e della crusca, con un alto valore proteico e un glutine più digeribile .

 

Tempo di cottura: 6/7 minuti.

Ingredienti: semola di grano duro siciliano tumminia, acqua.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
  • Valore Energetico (Kcal): 370
  • Proteine (g): 13
  • Carboidrati (g): 75,6
  • Grassi (g): 1,1

    Valori nutritivi di riferimento

  • 091 835 2038

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